Автоматические машины RS100 и RS100P предназначены для непрерывного производства равиолли. Высокое качество достигается за счет использования первоклассных компонентов, все поверхности, соприкасающиеся с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали, машины легко разбирается для очистки. Для обслуживания машины достаточно одного оператора.
Для работы машины необходимо иметь предварительно раскатанное тесто и начинку. Машина производит докатывание теста до необходимой толщины и автоматически подает начинку между двумя слоями теста, специальные валки производят обрезку и склеивание краев по периметру формы. Благодаря наличию легкосъемных форм можно быстро перенастраивать машину на выпуск различных форм изделий. В комплект поставки входят одна форма, дополнительные формы поставляются под заказ.