Опрокидываемые котлы с паровой рубашкой (Firfast)

Firfast — благодаря своей универсальности данные котлы способны быстро приготовить небольшого количества блюд. Доступны версии с электрическим нагревом (прямым и непрямым HP), их можно установить на подставку на колесиках и перемещать по кухне. В данных котлах можно готовить следующие блюда: супы и густые супы, картофельное и овощное пюре, соус бешамель, заварной крем, рис и пасту.

Особенности котлов Firfast:

• Ручной баланс опрокидывания с механизмом блокировки для безопасности.
• Давление в рубашке ограничено пределами от 0,5 до 3 бар (CPE25HP).
• Высокие мощности нагрева для прогрессивных циклов приготовления и лучших результатов.