Продукция DC Norris включает в себя широкий ассортимент пищеварочных котлов с различным типом паровой рубашки, различного размера и с разным давлением. Котлы пищеварочные могут быть использованы при приготовлении супов, бульонов, соусов, десертов, а также других блюд.
Поверхности пищеварочных котлов DC Norris, контактирующие непосредственно с пищевыми продуктами, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 316, остальные компоненты - из стали 304. Стандартные размеры котлов - от 300 до 1500 литров. Опору котла составляют 3 или 4 (в зависимости от емкости) ножки. Уровень давления в рубашке - до 10 бар.
Благодаря рецептурной системе DCN Recipe System, которая позволяет более гибко контролировать процесс приготовления пищи, пищеварочные котлы производства DC Norris просты в эксплуатации. Технология DCN DataStream позволяет оператору устройства вводить информацию в зависимости от температурных изменений в процессе приготовления или охлаждения пищевых продуктов.
Линия пищеварочных котлов DC Norris состоит из:
- DCN Jet Cook System
- DCNorris Котлы пищеварочные с паровой рубашкой без агитатора
- DCNorris Котлы пищеварочные с паровой рубашкой с наклонным агитатором
- DCNorris Котлы пищеварочные с паровой рубашкой + наклонный опрокидываемый агитатор
Аксессуары:
- Tornado Air Agitation System
- Globe Head Agitation System
- перемешивающее устройство со специальными лопатками из пищевого пластика, выдерживающими высокую температуру
- In-line Homogeniser - поточный гомогенизатор
- Gantries - стойки
- Tagging System - система маркирования
- Odour Extraction - система для вытяжки паров
- Caramelisation - система для карамелизации
Пищеварочные котлы DC Norris могут быть интегрированы в существующую производственную линию приготовления пищи путем оснащения их опциональными кранами, которые могут крепиться на стандартное отверстие в нижней части котла.